Miljø

Det er viktig å tenke litt på miljøet.

Ok, vi innrømmer med en gang at noen råvarer her ikke er kortreiste!

Blant annet San Marzano tomater er noe vi tviholder på. Disse råvarene gjør produktene til det de er. De påvirker kvaliteten i stor grad, og er selve grunnsteinen i våre pizzaer. Oliven/olivenolje er naturligvis langreist også. Pizzamel, har vi prøvd fra flere Norske møller. Men vi havner alltid tilbake på Caputo fra Italia.

Grønnsaker, enkelte kjøttprodukter, ost og annet ønsker vi helst å ta fra Norge. Dvs. Norskprodusert!

Det meste av kjøtt stammer også fra Norge (selvfølgelig)

Vi forsøker å produsere minst mulig søppel. Alt blir kildesortert! Esker blir flatet ut, plast blir pakket i plast, så tettpakket som mulig.

Fett er nesten fraværende i vår produksjon foreløpig. Vi bruker en del Olivenolje, men 99.9% havner nok i forbrukerens mage.

Vi har altså svært lite avfall og det ønsker vi å fortsette med.

Vet du EGENTLIG hvor du skal kaste pizzaesken?

Alle tenker at pizzaesker går rett i papiravfallet. Men det er ikke alltid riktig. Er det fett på pizzaesken så skal den kastes i restavfallet.

Fett lager problemer for gjenvinning av papir.
Det hvite underlaget skal selvfølgelig alltid kastes i restavfallet.

Forslag til gjenbruk?

Våre tomater kommer i store bokser på 3kg. Disse gjenbrukes av en bedrift.

Urtepotter, rømme og saltbøtter, plastbrett. Vi samler opp tilfelle du behøver! Og vi har som regel mange!